“园兴客家王”由客家主厨主理，以传统的客家风味特色为基础，结合现代都市人的饮食习惯，以大胆手法烹制系列传统、美味、营养的客家风味菜品。

　　皇子功夫汤：
　　皇子功夫汤的灵感源自功夫茶，用紫砂壶煲汤，紫砂杯喝汤，充分利用紫砂壶密封性好、受热快、散热慢、易出汤味的特点，把材料放进紫砂壶中用纸封好，用猛火炖4小时以上。饮汤的时候用紫砂小茶杯，左手拿茶杯，右手拿茶壶，自斟自饮，别有一番风味。

　　金牌桶皇鸡：
　　精选乡下走地三黄鸡，独特配方腌制，隔水猛火蒸熟，斩件装桶，皮爽肉滑，色泽金黄，味道清香，汤汁鲜美，鸡味浓郁，特别提醒的是每天限量销售，食客需提前预订。

　　酱烧琵琶鸭：
　　选用农家田鸭碳炉烤熟，斩件装盘，颜色红润，皮脆肉滑，味道咸香，肉质紧板香嫩，食之余味返香，造型美观如琵琶，故而得名“琵琶鸭”。

　　鲍汁猪手：
　　猪手去骨，焖熟后淋上用上等鲍鱼和高汤精心熬制的鲍汁，猪手口感爽滑，鲍汁香浓醇厚，入口感觉风味尤佳，余香绕舌，正所谓肥而不腻，老少皆宜。

　　铜盘生煎豆腐：
　　传说这道菜是根据北方的饺子演化而来的，由于南方稻多而少麦，又盛产黄豆，人们便把豆腐当作饺皮酿进肉馅煎煮熟，发现味道特别鲜美，于是流传至今便成了客家名菜。
铜盘生煎豆腐采用乡下黄豆制成的豆腐，让入肉馅，生煎炆熟，铜盘上桌，热气腾腾，吃起来豆香味浓、香气四溢，豆腐入口嫩滑，营养丰富。

　　山泉水炖猪肉汤：
　　选用农家放养的乡下土猪肉，山泉水瓦钵煲炖，汤鲜甜可口，肉香浓郁，肉质新鲜，有强身健体之功效。